Receita Frango Buffalo Wings: Experimente esta receita de asas quentes de asas de frango Buffalo, semelhantes às servidas em uma rede de restaurantes popular. Se você já os teve, você vai amá-los.
Não há necessidade de sair ou mesmo pedir quando quiser asas quentes deliciosas e picantes. Em vez disso, da próxima vez que você quiser preparar asas de búfalo, experimente esta receita bem avaliada. Pegue seu molho favorito e talos de aipo porque esta está prestes a ser sua nova receita de asas quentes.
Você nunca mais ficará desapontado com asas secas ou não quentes o suficiente!
Como fazer asas quentes
Você encontrará as instruções passo a passo completas abaixo, mas aqui está o que você pode esperar desta receita de asas quentes:
1. Cubra com farinha: Cubra as asas de frango com uma mistura de farinha, páprica, pimenta caiena e sal. Leve à geladeira as asas revestidas por pelo menos uma hora.
2. Faça o molho: Em uma panela e leve ao fogo, misture a manteiga, o molho picante, a pimenta e o alho. Mexa até a manteiga derreter, retire do fogo e reserve para depois.
3. Frite as asas: Frite as asas de frango em uma frigideira com óleo aquecida a 375 graus F. Retire as asas e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
4. Cubra as asas: Regue as asas fritas com o molho picante ou coloque-as em uma tigela com o molho e misture até incorporar.
Principais dicas de asas quentes de Nicole
“Não há nada como uma asa de frango”, segundo a especialista em culinária Nicole McLaughlin (também conhecida como NicoleMcMom). “E não há razão para você fazê-los em casa.” Nós mesmos não poderíamos ter dito melhor. Aqui estão algumas das principais dicas e truques de Nicole:
- A maneira mais econômica de fazer asas quentes é comprar asas de frango inteiras e depois dividi-las em drumettes e flats. Claro, você pode comprá-los pré-cortados se tiver pouco tempo ou paciência.
- Você pode manter o molho simples ou prepará-lo com ingredientes adicionais. Adicione um pouco mais de vinagre se gostar de asas picantes, ou um pouco de mel se quiser algo doce e picante, recomenda Nicole.
- Não tente fritar muitas asas de uma vez. Se você sobrecarregar o óleo, diz Nicole, corre o risco de baixar a temperatura.
- Certifique-se de que as asas fritas estão bem misturadas – não regue apenas com molho. Nicole gosta de fazer uma porção dupla de molho para garantir que cada asa fique totalmente revestida.
O que servir com asas quentes
As asas de búfalo são deliciosas servidas com acompanhamento de rancho ou queijo azul e vegetais refrescantes (como aipo ou cenoura). Você também pode servir asas quentes como aperitivo de pizza ou junto com macarrão com queijo (pontos extras se misturar o molho picante com macarrão com queijo).
Como armazenar asas quentes
Guarde as asas quentes em um recipiente hermético na geladeira por até quatro dias. Para obter melhores resultados, reaqueça as sobras de asas quentes no forno ou na fritadeira – isso garantirá que permaneçam crocantes.
Como congelar asas quentes
Congele suas asas quentes para ter sempre aperitivos ou jantares fáceis à mão. Coloque as asas quentes em um recipiente hermético ou em um saco para freezer com zíper e congele por até três meses.
Dicas e elogios da comunidade Allrecipes
“Ótimas asas! Ficaram crocantes e a cobertura de farinha manteve-se perfeitamente no lugar depois que deixei esfriar por 90 minutos. As asas ficaram prontas em 7 minutos quando cozidas na frigideira na temperatura especificada na receita, então fique de olho eles”, diz cjs_mama. “Fiz 5 lotes desses para uma festa e fizeram um grande sucesso por lá!
“Adoramos essas asas! Assadas ou fritas, elas ficam boas de qualquer maneira. Para a melhor experiência de asas, experimente-as com o Molho de Queijo Azul Bill’s deste site”, segundo Janine.
“UAU! Essas asas foram INCRÍVEIS! Nosso restaurante regular perdeu oficialmente nossos negócios. Pretendo adicionar isso à nossa programação de jantar pelo menos uma vez por semana”, elogia T Smiley. “Meu marido não gosta muito de comer asas, então pretendo dar a ele uma chance usando estas tenras tiras de frango. Mal posso esperar para ver como fica.”
Ingredientes
- ½ xícara de farinha multiuso
- ¼ colher de chá de páprica moída
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- ¼ colher de chá de sal
- 10 asas de frango
- 2 xícaras de óleo vegetal para fritar ou conforme necessário
- ¼ xícara de manteiga
- ¼ xícara de molho picante
- 1 pitada de pimenta preta moída
- 1 pitada de alho em pó
Instruções
- Misture a farinha, o colorau, a pimenta caiena e o sal em uma tigela grande.
- Coloque as asas de frango na tigela com a mistura de farinha e misture até revestir uniformemente. Transfira as asas para uma assadeira de vidro de aproximadamente 23 x 33 centímetros e arrume-as em uma única camada. Cubra e leve à geladeira por 1 a 1 1/2 horas.
- Despeje cerca de 2,5 cm de óleo em uma frigideira funda e pesada; e aqueça-o a 375 graus Fahrenheit (190 graus Celsius). (Deve haver óleo suficiente para cobrir completamente as asas.)
- Enquanto isso, misture a manteiga, o molho picante, a pimenta e o alho em pó em uma panela pequena separada e leve ao fogo baixo. Cozinhe e continue mexendo até a manteiga derreter e a mistura ficar bem misturada. Retire do fogo e reserve para servir.
- Frite as asas revestidas no óleo quente por 10 a 15 minutos ou até que comecem a ficar crocantes e douradas. Mantenha a temperatura do óleo enquanto cozinha. Retire as asas cozidas do óleo quente e deixe-as escorrer sobre papel toalha ou sobre uma gradinha.
- Transfira as asas para uma travessa e regue com o molho picante; ou misture as asas e o molho picante em uma tigela até revestir.
Nota do editor
Determinamos o valor nutricional do óleo de fritura com base em um valor de retenção de 10% após o cozimento. A quantidade exata pode variar dependendo do tempo e temperatura de cozimento, da densidade do ingrediente e do tipo específico de óleo utilizado.